Blaser Cafe Jamaica Blue Mountain (Блазер Кафе Ямайка Блу Маунтин) 250 г
Кава сорту Jamaica Blue Mountain вирощується на високогір'ї в східній області карибського острова. Кава завезена на острів Ямайка ще в 1725 році з Мартініки, і на сьогоднішній день, завдяки значним інвестиціям з Японії і США в розвиток кавової індустрії острова і ретельної, цілеспрямованої селекції місцевих плантаторів, орієнтованої на підвищення смакових якостей сорту, ямайська кава вважається всесвітньо визнаною найкращою кавою. На острові Ямайка кава виростає на пагорбах відомого регіону гори Блу Маунтін на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. З 40 тисяч приватних ферм, приблизно половина об'єдналася для освіти кооперативів, розміри їх угідь коливаються від 2,5 до 7,5 гектарів. Тут вирощують ексклюзивні різновиди арабіки: тіпік і Гейша Хай Бред.
Ямайська кава класифікується за висотою зростання і за розміром зерен. Кава має право називатися Блу Маунтін тільки якщо вона зібрана понад 1800 м над рівнем моря, кава з плантацій розташованих нижче називається High Mountain Supreme (Хай Маунтін Суприм) і Prime Washed Jamaica (Прайм Воштіл Ямайка). За розміром кавові зерна можуть бути першого сорту або розміру (діаметр найменшої частини зернятка 17 мм або більше), другого (16 мм) і третього (15 мм) сортів.
Збір кавового врожаю відбувається всього кілька місяців в році. З причини сезонно-вологого тропічного клімату і незвично великої висоти зростання кави, зерна дозрівають трохи довше звичайного, отримуючи при цьому знаменитій довгий післясмак. Збір та обробка зерен відбувається виключно вручну, дуже дбайливо і ретельно. Схвалену для експорту зелену каву в строго обмежених кількостях упаковуєть в дерев'яні бочки, на кожній з яких ставиться маркування ICO з унікальним номером, який вказується в документах, що включають і Свідоцтво про походження вантажу. Бочки бувають по 60, 30 і 15 кг, і на кожній вказано кавовий експортер та імпортер даної партії кави.
Компанія Blaser Cafe вже багато років купує каву Jamaica Blue Mountain тільки 1-го сорту з плантації Валленфорд Естейт. Кава Jamaica Blue Mountain, обсмажений компанією Blaser Cafe, володіє прекрасним і незабутнім смаком, складним насиченим ароматом. Ямайський кави Блу Маунтін заслужено займає першість серед інших сортів арабіки класу Спешиеліті і по праву є класичним сортом Pure Origins.
Обсмаження
Эспресо (трохі темніше темної)
Смак
Дуже добре збалансовані м'яка гіркота і ноти кислинки, насичено солодкий, ледь помітна солоність, горіхово-фруктовий, м'яке тривалий післясмак
Аромат
Деревний відтінок, ноти лакриці, груші та тютюну на тлі карамелі і малини.
Маса 200гр
Детальніше по оплаті і доставці.
