Blaser Cafe Ocoa Santo Domingo (200 г)

ПорівнятиДодати до порівняння

Немає в наявності

755 грн.

В кошик В кошик

Додано

Опис
Відгуки

Blaser Cafe Ocoa Santo Domingo (Блазер Кафе Окоа Санто Домінго) 250 г

сорт Арабіка мита, Окоа АА

Арабіка різновиду Типика була завезена в Домініканську республіку приблизно в 1720-1745 роках з Мартініки. На сьогодні в Домініці існує близько 71 тисячі ферм і 30 постачальників кавових зерен. Найпопулярніші регіони Окоа, Барахона і долина Сибао (Альтура) використовуються для вирощування преміальних сортів арабіки. Тут традиційний сорт арабіки Типика замінений на сорти Катурра, Пакас, Вілла Сарчі, Бурбон і Мондо Нуево. Кавові дерева виростають на високогір'ї, на висоті 600-1500 метрів над рівнем моря. Вологий тропічний клімат і родючі землі острова Гаїті, розташованого в Карибському морі сприяють пом'якшенню кислотності смаку цієї високогірної арабіки.

Плантації регіону Окоа розташовані понад 1000 метрів над рівнем моря і урожай кавових ягід тут збирається всього кілька місяців в році. Обробка зерен Ocoa Santo Domingo проходить особливо ретельно. Дозрілі ягоди збираються фермерами вручну, після зерна обробляються вологим способом і висушуються. Кавові зерна Домініканської республіки класифікуються в основному за розміром і брендом постачальника.

В результаті насиченого темного обсмажування зерен, смак еспресо стає з ароматом шоколаду і солодких спецій.

Обсмажування

Французке (темне)

Смак

Дуже щільне збалансоване тіло, слабо виражена кислотність з відтінком ягід і солодкість, помітна гіркота.

Аромат

Шоколад з перцем кайенский, аромати тосту, прянощів, квітковий

Масса 200гр

Детальніше по оплаті і доставці